辣椒烘干工藝與步驟

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-05-07 21:00   778 views 人閱讀  0 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"
摘要:

辣椒采摘后為了更好的儲存,需要對其進行干燥處理。在過去的辣椒烘干方法是,用曬或者用火來解決辣椒保存的問題,但是這個方法并不是那么的理想,因為辣椒外部有一層光滑的皮質,里面的水份不容易被外界的熱量所蒸發。并且

  辣椒采摘后為了更好的儲存,需要對其進行干燥處理。在過去的辣椒烘干方法是,用曬或者用火來解決辣椒保存的問題,但是這個方法并不是那么的理想,因為辣椒外部有一層光滑的皮質,里面的水份不容易被外界的熱量所蒸發。并且這種方法是直接進行放在地上曬干的,多少有一些不衛生,曬的時間比較長,所以這種方法干燥周期長,效率低,不環保不衛生。所以這成了有人想在農村發展辣椒產品的一個重大問題。

  隨著科技的不斷發展,新時代的新型機器也漸漸增多,就產生了我們的“空氣熱泵辣椒烘干機”

  空氣熱泵辣椒烘干機簡介

  產品名稱:

  空氣熱泵辣椒烘干機

  工作原理:

  空氣熱泵辣椒烘干機是利用空氣熱泵在制熱時排出熱氣進行烘干的,空氣熱泵在制熱時,將室外空氣流過蒸發器而室內空氣流過冷凝器;(制冷時,在制冷循環時,室外空氣流過冷凝器而室內空氣流過蒸發器,)這就是空氣熱泵工作制熱與制冷的原理。

  烘干工藝

 ?。?)采摘

  采摘這一步很重要,采摘時要選擇已經完全成熟的那種辣椒,采摘辣椒時不僅是要根據辣椒的顏色來分辨的,并且還要根據辣椒是否是完整的來分辨。

 ?。?)運輸和堆放

  當辣椒采摘完成之后,在存儲方面也是有需求的,存儲時要注意通風,尤其是不能把辣椒推得太高了,推的程度不能超過1米左右,存放的時間不得超過36個小時。

 ?。?)清理雜物

  通過采摘回來的辣椒要及時的清理雜物,還有去除辣椒的莖葉以及塵土等,還要把存儲過程中爛掉的辣椒清理出來。

 ?。?)烘烤裝盤

  裝盤時辣椒高度一般為25cm左右,雖然放得少,有利于通風烘干,但這使得烘干出倉的效率太低了,所以固定在25cm左右就為合適。

 ?。?)溫度的選擇

  辣椒烘干的的速度取決于溫度,還有一個重要的因素必須要了解,那就是辣椒里面有很多營養成分,在烘干的過程中是步可以被破壞的,所以我們的空氣熱泵烘干機溫度20~80℃最合適的,并采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法

 ?。?)分段干燥

  根據上面所說的要分段干燥,把含水量率75%一85%的辣椒,經行第一次將辣椒烘干,烘干到含水率50%踩堆發汗,再進行第二次烘干。

  踩堆發汗的作用

  踩堆發汗的主要作用是調質,使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。

  不踩堆發汗的危害

  如果不踩堆發汗的話經行烘干1000公斤辣椒,熱風溫度40℃—60℃時 需時間63小時,踩堆發汗后則可縮短到40小時左右,且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后,既可獲得超高品質的辣椒干成品了。

 ?。?)包裝入庫

  包裝和入庫時要注意庫房的干燥通風和堆碼高度,避免干辣椒的回潮霉變和破碎。

  文章整理; 辣椒烘干機

柿餅烘干

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金銀花烘干

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陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

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